健康

シンナー臭のするぬか床／ぬか床の作り方

冷蔵庫で保管しているぬか床。上手く漬からなくなり次第にシンナー臭が…原因はかき混ぜ不足、塩気が少ない、水分が多い、そうして過剰発酵になってしまったようです。よくかき混ぜないと床に酸素が行き渡らず、酵母と乳酸菌が増え匂いの元となるそうです。最...

健康手作り

ダイエットと健康に発芽玄米

もうすぐ４０歳を迎えます。全く痩せなくなりました。運動も続きません。こっそり食べるおやつは格別です。そこで栄養もあり、よく噛んでお腹をいっぱいにしようと発芽玄米に挑戦しました。調べると白米よりも栄養価が高く、食物繊維も豊富で玄米よりもGAB...